千里挑一的选择!哪些果蔬值得吃,这几张表告诉你
果蔬吃不够导致每年200万人死亡!
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多数人根本没吃够果蔬!
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学会吃果蔬,看这几张表!
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一维生素
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维生素C怕热,能生吃的蔬菜尽量生吃,可以凉拌;如果要炒蔬菜,急火快炒,并且及时食用。
维生素C含量“十佳蔬菜”
|
蔬菜排名 |
食物名称 |
VC(mg/100g) |
|
1 |
柿子椒 |
130 |
|
2 |
芥蓝 |
76 |
|
3 |
豌豆苗 |
67 |
|
4 |
油菜薹 |
65 |
|
5 |
辣椒（青、尖） |
62 |
|
6 |
花菜（花椰菜） |
61 |
|
7 |
红薯叶 |
56 |
|
8 |
苦瓜（凉瓜） |
56 |
|
9 |
西兰花（绿菜花） |
51 |
|
10 |
萝卜缨（小萝卜） |
51 |
维生素C含量“十佳水果”
水果排名 食物名称 VC(mg/100g) 1 刺梨 2585 2 酸枣 900 3 冬枣 243 4 沙棘 204 5 中华猕猴桃（毛叶猕猴） 62 6 红果（山里红、大山楂） 53 7 草莓 47 8 木瓜（番木瓜） 43 9 桂圆 43 10 荔枝 41
二膳食纤维
ZENGJIASHANSHIXIANWEIDESHERU,YUGUANXINBING、TANGNIAOBING、CHANGAIDENGDUOZHONGJIBINGDEFABINGHESIWANGFENGXIANXIAJIANGYOUGUAN,TONGSHIKESHIRENQUNDEQUANYINSIWANGFENGXIANXIAJIANG15%。
膳食纤维含量“十佳蔬菜”
蔬菜排名 食物名称 膳食纤维(g/100g) 1 鱼腥草（根） 11.8 2 金针菜（黄花菜） 7.7 3 黄秋葵 4.4 4 毛豆 4.0 5 牛肝菌 3.9 6 彩椒 3.3 7 香菇 3.3 8 豌豆 3.0 9 春笋 2.8 10 南瓜（栗面） 2.7
膳食纤维含量“十佳水果”
水果排名 食物名称 膳食纤维(g/100g) 1 酸枣 10.6 2 梨（库尔勒梨） 6.7 3 红玉苹果 4.7 4 椰子肉 4.7 5 桑葚 4.1 6 橄榄（白榄） 4.0 7 冬枣 3.8 8 人参果 3.5 9 芭蕉 3.1 10 大山楂 3.1
三胡萝卜素
HULUOBUSUZAITINEIKEYIZHUANHUAWEIWEISHENGSUA,KEYIYUFANGYEMANGZHENGHEGANYANZHENG。CIWAI,KEYIQIDAOKANGYANGHUA、BAOHUHUXIDAO、WEICHIMIANYILI、BAOHUPIFUDEZUOYONG。
胡萝卜素含量“十佳蔬菜”
|
蔬菜排名 |
食物名称 |
胡萝卜素(μg/100g) |
|
1 |
红薯叶 |
5968 |
|
2 |
胡萝卜（红） |
4130 |
|
3 |
芹菜叶 |
2930 |
|
4 |
菠菜 |
2920 |
|
5 |
豌豆尖 |
2710 |
|
6 |
茴香（小茴香） |
2410 |
|
7 |
绿苋菜 |
2110 |
|
8 |
金针菜（黄花菜）（鲜） |
1840 |
|
9 |
生菜 |
1790 |
|
10 |
小白菜 |
1680 |
胡萝卜素含量“十佳水果”
|
水果排名 |
食物名称 |
胡萝卜素(μg/100g) |
|
1 |
沙棘 |
3840 |
|
2 |
小叶桔 |
2460 |
|
3 |
哈密瓜 |
920 |
|
4 |
芒果 |
897 |
|
5 |
木瓜（番木瓜） |
870 |
|
6 |
海棠果 |
710 |
|
7 |
杏 |
450 |
|
8 |
西瓜 |
450 |
|
9 |
枣（鲜） |
240 |
|
10 |
樱桃 |
210 |
三钾元素
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钾含量“十佳蔬菜”
蔬菜排名 食物名称 钾(mg/100g) 1 蛇豆（大豆角） 763 2 榛蘑（水发） 732 3 豌豆苗 707 4 百合 510 5 鱼腥草 494 6 毛豆 478 7 竹笋 389 8 红心萝卜 385 9 红苋菜 340 10 豌豆 332
钾含量“十佳水果”
水果排名 食物名称 钾(mg/100g) 1 牛油果（鳄梨） 599 2 椰子 475 3 枣 375 4 沙棘 359 5 芭蕉 330 6 菠萝蜜 330 7 红果（山里红，大山楂） 299 8 海棠果 263 9 榴莲 261 10 香蕉 256
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